ΒΕΛΟΥΤΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά


1 συσκευασία καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης
700 ml ζωμό λαχανικών
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
5 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
Αλάτι & πιπέρι
2-6 λιαστές ντομάτες
σε ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές ξύδι
Βαλσαμικό
Μερικά κριτσίνια για το σερβίρισμα

Συνταγή για βελουτέ καλαμπόκι με λιαστή ντομάτα
:

  1. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  2. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε το καλαμπόκι, σοτάρουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε για 5 λεπτά να μαλακώσει το καλαμπόκι & αλατίζουμε.
  3. Πολτοποιούμε τη μισή ποσότητα καλαμποκιού σε ένα μπλέντερ και την προσθέτουμε στη σούπα, αφού πρώτα περαστεί από μία λεπτή σήτα. Ανακατεύουμε καλά έως ότου αποκτήσει βελουτέ μορφή.
  4. Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά μπολ και προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και λίγο ξύδι βαλσαμικό. Συνοδεύουμε με κριτσίνια της αρεσκείας μας.
  5. Μπορούμε αν θέλουμε να ενισχύσουμε τη γεύση, προσθέτοντας μερικές κουταλιές βρασμένου καλαμποκιού, πάνω από κάθε σούπα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube