AΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Eτοιμασία: 15΄ | Mαγείρεμα: 20΄
Υλικά για 4 άτομα


1 συσκευασία Αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 600 γρ.
1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες

Για τη γέμιση
1 φλ. αρωματικά (μυρώνια,καυκαλήθρες, μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένo Μπάρμπα Στάθης)
1 φλ. τρίμματα από ψίχα ψωμιού
10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο για το ράντισμα

Για τη σάλτσα
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
χυμός από 1 πορτοκάλι
αλάτι & πιπέρι
1 κ.σ. μαϊντανό και άνηθο, ψιλοκομμένo Μπάρμπα Στάθης

  1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε για 10 λεπτά τις αγκινάρες και τις σουρώνουμε. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις αγκινάρες και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά να πάρουν άρωμα.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα σφιχτό σαν πάστα. Απλώνουμε τις αγκινάρες σε πυρίμαχο, λαδωμένο σκεύος. Γεμίζουμε με το μείγμα κάθε αγκινάρα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180°C, φούρνο για 15 λεπτά.
  3. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη να πάρει χρώμα. Σάλτσα:
  4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Μόλις βγάλουμε τις αγκινάρες από τον φούρνο τις περιχύνουμε και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube