ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ

Υλικά για 6 άτομα

1 συσκευασία αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης, 600γρ.
2 κ.σ. + 50 ml ελαιόλαδο
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα χυμό από 2 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 μικρό χταπόδι (800 γρ.), βρασμένο και ψιλοκομμένο
300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
300 γρ. μύδια, φρέσκια ψίχα
1/2 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
λίγα φυλλαράκια μαϊντανού
αλάτι, πιπέρι



  1. Σε αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τις αγκινάρες, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την πάπρικα και λίγο νεράκι και αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Σβήνουμε με τον χυμό του ενός λεμονιού και πασπαλίζουμε με το ξύσμα.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε στα 50 ml ελαιόλαδο τα μύδια και τις γαρίδες για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη μουστάρδα και σβήνουμε με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε στο τηγάνι το χταπόδι και τον χυμό του δεύτερου λεμονιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε με το μείγμα τις ζεστές αγκινάρες μας και τις σερβίρουμε διακοσμώντας με φυλλαράκια μαϊντανού.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube