Παρασκευή
1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία μπάμιες Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
60 ml ελαιόλαδο
1 καρότο σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη σε φέτες
50 ml κρασί Μαντινεία
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φύλλα λεμονόχορτου
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτία σοτάρουμε τις μπάμιες σε ελαιόλαδο. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Σε βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει, γυρίζοντάς το και από τις δύο πλευρές. Αμέσως μετά το μεταφέρουμε σε πήλινο σκεύος, σε γάστρα.
- Στο τηγάνι, που ήδη χρησιμοποιήσαμε, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε το καρότο και την πιπεριά και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και τη ζάχαρη και βράζουμε για λίγο ακόμη. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα στη γάστρα με το κοτόπουλο και ψήνουμε στους 170°C για 30’. Μετά, προσθέτουμε και τις μπάμιες και ψήνουμε για 30’ ακόμα.
- Αποσύρουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε τα φύλλα από το λεμονόχορτο και το άρωμα πλημμυρίζει την κουζίνα.
Προϊόντα συνταγής
Μπάμιες Εκλεκτές Ποικιλίες
Νόστιμες και τρυφερές, οι μπάμιες εκλεκτές ποικιλίες Μπάρμπα Στάθης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που...
